软糯香甜的柿子是许多人的最爱忍不住就想多来两口但你知道吗柿子食用过量或食用不当极易引发“柿石症”给肠胃造成负担近半个月，医院普外科二病区（胃肠外科）连续收治了多例因进食柿子导致肠梗阻的患者。1、典型病例张爷爷虽然90岁了，但身体还算硬朗。入院前两天，连续吃了好几个香甜软糯的柿子，好好饱了一顿口福，结果随后两天肚子又胀又痛，还出现了呕吐、便秘等症状，家人忙将张爷爷送往医院就诊，经诊查后入住普外二病区，经完善相关检查和询问病史后考虑张爷爷为粪石嵌顿所致的肠梗阻。经过禁食、胃肠减压和灌肠等一系列治疗后，张爷爷的症状未得到缓解。考虑到如果病情进一步恶化加重，有肠破裂的风险，在征得其家人同意后，普外二病区手术团队为张爷爷实施了急诊剖腹探查术，从肠道中取出了梗阻的粪石。术后张爷爷康复良好，已经顺利出院。2、专家提醒“每年都会有部分中老年人，因过多的食用柿子出现肠胃不适，甚至形成‘柿石’造成肠道梗阻，表现为突然发作的腹痛，柿石较大的时候更是常常需要外科手术治疗。”副院长兼普外科主任刘建红表示：柿子伤胃主要和柿子里的鞣酸有关，鞣酸能与蛋白质结合，成为不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，这是一种分子大、不溶于水，也不能被消化吸收的沉淀物，会影响排便。当胃里胃酸较多时，鞣酸蛋白就会和食物中的果胶、纤维素等结合，把柿皮、柿核粘在一起，在胃或肠内迅速形成石块一样的硬物，也就是常说的“柿石”，而它引起的胃肠道功能障碍就叫“柿石症”。过量食用柿子会导致“柿石症”，易造成胃黏膜的糜烂、溃疡甚至出血、穿孔。在此，医院胃肠外科提醒您：柿子虽好吃，也要“柿”可而止，否则嘴过瘾了，肠胃可要闹别扭了。尤其是胃肠功能不好的老年人，空腹一次性进食大量柿子，很容易被柿石找上门，胃胀胃疼、恶心呕吐不说，严重者甚至会造成肠梗阻危及生命。一旦发现因进食过多柿子、黑枣、山楂后出现腹胀、腹痛、呕吐、便医院就诊，更早的发现，更好的处理，才能获得更佳的愈后。3、吃柿子的正确打开方式不宜空腹食用柿子中含有鞣酸、果胶，与胃酸或蛋白质结合可形成柿结石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或过多食用。吃完要漱口柿子含糖高且含果胶，残余物留在在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。柿子皮不能吃因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。不宜与螃蟹同食螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。脾胃虚弱者、糖尿病人不宜吃柿子中因含丰富的糖类，且大多是简单的双糖和单糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。因此，糖尿病人要慎吃。此外，慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者也不宜吃。湖南医聊特约作者：医院普外科二病区彭林
