今天一大早，72岁的王爷爷就拎着菜篮子出门了，临近中午才回来，手上提着一大堆的绿叶蔬菜。
王爷爷的儿子正疑惑父亲去哪了，看到王爷爷提回来一堆菜，表情很是诧异。但王爷爷却告诉儿子，这种野菜叫做马齿苋，是他去了距离大半个县城的菜市场买来的，因为他看到网上说，吃这种菜既营养丰富，还有抗癌的效果，说什么也想尝试一下。
网传吃马齿苋能够有抗癌效果，这是真的吗?
近些年，有关“抗癌食品”的说法一个接着一个，马齿苋也是其中之一。虽然部分的确存在抗癌效果，但大多数其实仍然是谣言。
从理论上来看，马齿苋中含有一定的硒元素，以及和治疗胃癌类似的化学有关成分。如果从马齿苋中提取出有效物质，的确能够起到抗癌的效果。
但是，这并不代表吃马齿苋就能抗癌，有实验研究表明，从几十公斤的马齿苋中，仅仅只能提取出几毫升的抗癌成分，远远不能用于人类癌症治疗。更何况让一个人每天吃几十公斤马齿苋，显然也是不现实的。
因此在综合考量下，马齿苋在日常食用的过程中，其实并没有显著的抗癌效果。
但是，这并不代表马齿苋就“没用”了，在现代医学的研究中，马齿苋仍然对人体有非常不错的养生作用。
马齿苋仍然值得一吃，3种养生效果值得尝试
①能够起到降血压的效果
高血压是常见于中老年人群中的疾病，而马齿苋中含有丰富的钾元素，钾元素在进入人体后，能够起到调节血管渗透压，稳定高血压病情的效果。
因此，对于高血压患者来说，适当吃些马齿苋是不错的选择。
②一定程度延缓衰老
衰老的过程其实就是氧化的过程，马齿苋中含有硒元素，胡萝卜素等抗氧化物质，适当食用能够起到一定程度地延缓氧化效果。
③杀菌消炎
马齿苋有着“天然抗生素”之称，多种成分对于大肠杆菌，幽门螺杆菌有着不错的抑制效果。如果经常感觉腹痛，并且伴随腹泻头晕等均可出现，适当食用马齿苋也是非常不错的杀菌选择。
综上所述，马齿苋虽然不能抗癌，但依旧可以算得上是营养丰富的野菜，但是，正所谓“贪多嚼不烂”，马齿苋吃多了也不好。
马齿苋营养丰富，但多吃同样对身体有害
这是因为马齿苋中有一种特殊成分含量较多，那就是“草酸”。
一方面，草酸会和人体的钙质接触，形成难以吸收的草酸钙，从而降低人体肌肉和骨骼的钙质摄取效率;
另一方面，草酸在肠胃中也会凝结成沉淀，吃多了会对肠胃消化功能造成影响，甚至增加肠梗阻的风险。
所以，马齿苋虽好，但也不能多吃，每天吃大约“一小把”即可，任何食物和营养，讲究的都是“均衡”二字，身体健康保持均衡，未来才能有可能长寿。
参考资料：
[1]马慕英.马齿苋抑菌作用的探讨[J].食品科学,(1):3.
[2]丁怀伟,姚佳琪,宋少江.马齿苋的化学成分和药理活性研究进展[J].沈阳药科大学学报,,25(10)
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